ajarin.my.id Cumi basah adalah salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat cumi menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan. Memasak cumi basah tidak hanya mudah, tetapi juga dapat menghasilkan hidangan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan memberikan rekomendasi resep dan tips untuk cara memasak cumi basah yang sempurna. Anda bisa mengunjungi Ajarin untuk informasi lebih lanjut.
Memilih Cumi Basah yang Berkualitas
Sebelum memulai, penting untuk memilih cumi yang segar. Pilih cumi yang memiliki mata cerah dan kulit yang bersih tanpa bercak. Cumi yang baik juga akan memiliki aroma laut yang segar. Hindari cumi yang berbau amis atau tampak tidak segar.
Persiapan Sebelum Memasak
Setelah Anda mendapatkan cumi segar, langkah berikutnya adalah menyiapkannya. Cumi harus dibersihkan dengan baik sebelum dimasak. Berikut adalah langkah-langkah persiapannya:
- Membersihkan Cumi: Lepaskan kepala dan isi perut cumi dengan hati-hati. Buang tinta dan tulang keras yang ada di dalam tubuh cumi.
- Mencuci Cumi: Cuci cumi di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran. Pastikan cumi bersih agar hasil masakan lebih enak.
- Mengiris Cumi: Setelah dibersihkan, Anda bisa memotong cumi sesuai selera. Cumi bisa dipotong bulat, cincin, atau utuh, tergantung pada resep yang akan digunakan.
Resep Cumi Basah Sederhana
Berikut adalah resep mudah cara memasak cumi basah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi basah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Daun ketumbar untuk hiasan
 |
Resep Cumi Basah |
Langkah-langkah Memasak:
- Memanaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
- Menambahkan Cumi: Masukkan cumi yang telah dibersihkan. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga cumi berubah warna.
- Bumbu dan Saus: Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi hingga bumbu meresap.
- Penyelesaian: Angkat cumi dari wajan dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan sajikan di atas piring. Hiasi dengan daun ketumbar.
Hidangan cumi basah ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
Variasi Resep Cumi Basah
Selain resep sederhana di atas, ada banyak variasi cara memasak cumi basah yang bisa Anda eksplorasi. Berikut beberapa ide resep lainnya:
- Cumi Saus Padang: Tambahkan saus tomat dan cabai untuk membuat hidangan cumi yang pedas dan manis. Cumi yang dimasak dengan saus ini sangat cocok untuk disajikan dengan nasi putih.
- Cumi Bakar: Marinasi cumi dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, bawang putih, dan rempah lainnya, kemudian bakar hingga matang. Hidangan ini cocok untuk barbeque atau pesta.
- Cumi Goreng Tepung: Cumi yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga crispy. Sajikan dengan saus sambal untuk rasa yang lebih nikma
