ajarin.my.id Cumi asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia. Dengan kombinasi rasa manis dan asam, hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah untuk disiapkan. Cumi sebagai bahan utama memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, yang membuatnya sangat cocok untuk berbagai olahan. Pada artikel ini, saya akan membagikan tutorial memasak cumi asam manis yang praktis, sehingga Anda bisa menyajikannya di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk memasak cumi asam manis yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram cumi segar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang untuk taburan
 |
Resep Cumi Asam Manis |
Langkah-langkah Memasak
Persiapan Cumi
Pertama-tama, bersihkan cumi dengan cara membuang isi perut dan kulit luar yang berwarna ungu. Pastikan untuk mencuci cumi di bawah air mengalir agar kotoran dan lendirnya hilang. Setelah itu, potong cumi sesuai selera, bisa dibentuk cincin atau utuh, tergantung preferensi Anda.Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Jika Anda suka pedas, masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis dan tumis hingga layu.Memasak Cumi
Setelah bumbu ditumis, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk merata dan masak selama 2-3 menit. Perhatikan waktu memasak, karena cumi yang dimasak terlalu lama dapat menjadi keras.Menambahkan Bumbu Rasa
Setelah cumi mulai matang, tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Masak selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.Penyajian
Setelah cumi asam manis matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang untuk menambah warna dan aroma. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Tips Memasak Cumi Asam Manis yang Sempurna
Memasak cumi asam manis mungkin tampak mudah, tetapi ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar hasil masakan Anda benar-benar lezat:
Pilih Cumi Segar: Pastikan Anda memilih cumi yang segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Cumi segar biasanya berwarna cerah dan memiliki aroma laut yang segar.
Perhatikan Waktu Memasak: Cumi perlu dimasak dalam waktu yang singkat agar tetap lembut. Waktu memasak yang ideal adalah sekitar 3-5 menit.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti sayuran (paprika, wortel) atau menggunakan bumbu tambahan seperti jahe atau kemiri untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Variasi Resep Cumi Asam Manis
Setelah Anda menguasai resep dasar cumi asam manis, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai variasi yang menarik. Berikut beberapa ide yang bisa Anda coba:
Cumi Asam Manis dengan Saus Pedas: Tambahkan saus sambal atau cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang menggigit. Ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas.
Cumi Asam Manis dengan Nanas: Tambahkan potongan nanas segar untuk memberikan rasa manis alami dan kesegaran tambahan pada hidangan. Nanas juga akan memberikan tekstur yang menarik.
Cumi Asam Manis ala Thai: Cobalah menambahkan bumbu khas Thailand, seperti serai, daun jeruk, atau bahkan sedikit santan untuk memberikan rasa yang lebih eksotis.
