ajarin.my.id Edamame adalah kacang kedelai muda yang sangat populer di kalangan penggemar makanan sehat. Kaya akan nutrisi dan mudah disiapkan, edamame menjadi pilihan camilan yang sempurna. Dalam artikel ini, kami akan membahas berbagai cara memasak edamame, serta manfaat kesehatan yang bisa Anda peroleh dari makanan ini. Anda dapat memilih metode yang paling sesuai dengan selera dan waktu Anda.
Mengenal Edamame
Sebelum kita membahas cara memasak edamame, ada baiknya kita mengenal lebih dekat apa itu edamame. Edamame adalah kacang kedelai muda yang biasanya dipetik saat masih hijau dan dalam kulitnya. Dalam budaya Jepang, edamame sering disajikan sebagai makanan pendamping atau camilan di bar dan restoran. Rasanya yang lembut dan sedikit manis membuatnya digemari banyak orang. Selain lezat, edamame juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Nutrisi dalam Edamame
Edamame kaya akan protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral. Satu porsi (sekitar 100 gram) edamame mengandung:
- Protein: Sekitar 11 gram
- Serat: Sekitar 5 gram
- Vitamin K: Meningkatkan kesehatan tulang
- Folat: Penting untuk pembentukan sel dan DNA
- Zat besi: Membantu transportasi oksigen dalam darah
Dengan kandungan gizi yang tinggi, edamame dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Kini, mari kita bahas cara memasak edamame yang sederhana dan praktis.
 |
Resep Dan Masakan Edamame |
Cara Memasak Edamame
1. Memasak Edamame dengan Air (Rebus)
Memasak edamame dengan cara direbus adalah metode yang paling umum dan mudah dilakukan. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan:
- 250 gram edamame (dalam kulit)
- 1 liter air
- 1-2 sendok makan garam
Langkah-Langkah:
- Persiapan: Cuci edamame di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- Rebus Air: Didihkan 1 liter air dalam panci besar. Tambahkan garam ke dalam air mendidih untuk memberikan rasa pada edamame.
- Masak Edamame: Masukkan edamame ke dalam panci. Rebus selama 4-5 menit hingga kacang terasa empuk tetapi masih renyah.
- Tiriskan: Angkat edamame dan tiriskan airnya. Dinginkan sejenak.
- Sajikan: Edamame dapat disajikan langsung dengan sedikit garam tambahan di atasnya. Nikmati dengan cara mencubit kulitnya untuk mengeluarkan kacang dari dalamnya.
2. Mengukus Edamame
Mengukus adalah metode memasak yang lebih sehat karena mempertahankan lebih banyak nutrisi. Berikut adalah cara mengukus edamame:
Bahan-Bahan:
- 250 gram edamame (dalam kulit)
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Persiapan: Cuci edamame dengan air bersih.
- Siapkan Pengukus: Isi panci dengan sedikit air dan letakkan saringan di atasnya.
- Masukkan Edamame: Tempatkan edamame dalam saringan. Tutup panci dengan penutup.
- Kukus: Panaskan panci dan kukus edamame selama 5-7 menit sampai empuk.
- Sajikan: Angkat dan sajikan dengan taburan garam atau saus favorit Anda.
3. Memanggang Edamame
Memanggang edamame memberikan cita rasa yang unik dan renyah. Berikut cara memanggang edamame:
Bahan-Bahan:
- 250 gram edamame (dalam kulit)
- 1-2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah:
- Persiapan: Cuci dan keringkan edamame.
- Siapkan Oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Bumbui Edamame: Campurkan edamame dengan minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Panggang: Sebar edamame di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga kulitnya terlihat kecokelatan dan renyah.
- Sajikan: Nikmati edamame panggang ini sebagai camilan yang sehat dan lezat.
Manfaat Kesehatan Edamame
Selain rasanya yang lezat, edamame memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi edamame:
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan serat dan lemak sehat dalam edamame membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat yang tinggi dalam edamame baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan dapat mencegah sembelit.
- Menjaga Berat Badan: Edamame adalah camilan rendah kalori yang mengenyangkan, membuatnya ideal untuk program diet.
- Sumber Antioksidan: Edamame mengandung senyawa antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh