ajarin.my.idCumi-cumi adalah salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari di Indonesia. Tidak hanya enak, cumi juga kaya akan protein dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu cara memasak yang populer adalah dengan saus tiram. Di artikel ini, kita akan membahas cara memasak cumi saus tiram yang sederhana dan nikmat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh air perasan lemon (opsional)
- Daun bawang untuk taburan
 |
Memasak Cumi Saus Tiram |
Persiapan Cumi
Pertama, siapkan cumi yang sudah dibersihkan. Pastikan Anda mengeluarkan bagian dalam dan kulit luar cumi. Setelah itu, potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera. Cumi yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik. Untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal, Anda bisa merendam cumi dalam air lemon selama 10 menit sebelum dimasak.
Memasak Cumi Saus Tiram
Menumis Bahan
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Pastikan untuk tidak membiarkannya terlalu cokelat agar rasa bawang tetap segar.Menambahkan Cumi
Setelah bawang harum, masukkan cumi yang sudah dipotong. Aduk rata hingga cumi berubah warna. Cumi akan masak dengan cepat, jadi jangan terlalu lama memasaknya agar tidak menjadi keras.Mencampurkan Saus
Setelah cumi setengah matang, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit agar bumbu meresap. Jika Anda suka pedas, ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkan irisan cabai merah.Penyelesaian
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda suka rasa asam, tambahkan sedikit air perasan lemon untuk memberikan kesegaran. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.Penyajian
Angkat cumi saus tiram dari wajan dan sajikan dalam piring. Taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan aroma yang lebih segar. Cumi saus tiram ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
Salah satu tantangan saat memasak cumi adalah menghindari tekstur yang alot. Berikut beberapa tips untuk memastikan cumi tetap empuk:
Jangan Masak Terlalu Lama: Cumi membutuhkan waktu memasak yang singkat. Jika terlalu lama, cumi akan menjadi keras. Memasak cumi selama 2-3 menit setelah ditambahkan saus sudah cukup.
Rendam dalam Air Lemon: Menggunakan air lemon sebelum memasak dapat membantu melunakkan daging cumi.
Jangan Memasak pada Suhu Terlalu Tinggi: Memasak cumi pada suhu tinggi dapat menyebabkan cumi cepat matang di luar tetapi tetap keras di dalam. Sebaiknya masak dengan api sedang.
Variasi Cumi Saus Tiram
Cumi saus tiram ini bisa Anda variasikan dengan menambahkan bahan lain sesuai selera. Beberapa bahan yang bisa dicoba antara lain:
- Sayuran: Tambahkan sayuran seperti brokoli, paprika, atau wortel untuk membuat hidangan lebih bergizi.
- Bumbu Tambahan: Anda bisa menambahkan jahe atau merica hitam untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Saus Lain: Cobalah mencampurkan saus sambal atau saus teriyaki untuk rasa yang lebih beragam.
Menyajikan Cumi Saus Tiram
Hidangan cumi saus tiram ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, baik itu makan malam keluarga, pesta, atau sekadar sebagai hidangan sehari-hari. Dengan aroma dan rasa yang menggugah selera, hidangan ini pasti akan memuaskan semua orang di meja makan.
